हॉथोर्न फ्लेक्स

🛒 सामग्री

• ताज़ा हॉथोर्न फल 500 ग्राम · 225 किलो कैलोरी
• दाना चीनी 200 ग्राम · 800 किलो कैलोरी
• पानी 200 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. हॉथोर्न के फलों को अच्छी तरह धो लें, डंठल और फूल के सिरे हटा दें, फिर बीजों को निकालने के लिए उन्हें आधा काट लें।
2. हॉथोर्न के आधे हिस्से को पानी के साथ एक बर्तन में डालें, उबाल लें, फिर लगभग 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि वे बहुत नरम न हो जाएं।
3. नरम हॉथोर्न को छान लें, फिर इसे कांटे से या बारीक जाली वाली छलनी से मसलकर चिकना गूदा बना लें।
4. हॉथोर्न के गूदे को वापस बर्तन में डालें, दानेदार चीनी डालें, और मध्यम-कम आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और बर्तन के किनारों से अलग न होने लगे (लगभग 10-15 मिनट)।
5. गाढ़े हॉथोर्न मिश्रण को चर्मपत्र-लाइन वाली बेकिंग शीट या सिलिकॉन मैट पर पतली और समान रूप से फैलाएं।
6. इसे कमरे के तापमान पर या डिहाइड्रेटर में पूरी तरह से ठंडा होने दें जब तक कि यह सख्त और गैर-चिपचिपा न हो जाए, आमतौर पर कई घंटे या रात भर।
7. एक बार सख्त हो जाने पर, हॉथोर्न शीट को चर्मपत्र से छील लें, फिर इसे मनचाहे आकार में काट लें, आमतौर पर छोटे डिस्क या स्ट्रिप्स, फ्लेक्स बनाने के लिए।