जानसन का प्रलोभन

🛒 सामग्री

• आलू (स्टार्चयुक्त, जैसे रसेट) 1000 ग्राम · 770 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 200 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• स्वीडिश एंकोवी फ़िललेट्स (स्प्रैट्स) नमकीन पानी के साथ 125 ग्राम · 263 किलो कैलोरी
• हैवी क्रीम (35-40% वसा) 500 ग्राम · 1700 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 30 ग्राम · 215 किलो कैलोरी
• ब्रेडक्रम्ब्स 10 ग्राम · 39 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 200°C (390°F) पर गरम करें और एक मध्यम आकार के ओवनप्रूफ डिश को मक्खन से हल्का चिकना करें।
2. आलू को छीलकर पतले माचिस की तीली (जूलियन) में काट लें, फिर पीली प्याज को छीलकर पतला काट लें।
3. तैयार डिश में आलू के आधे स्टिकों की परत बिछाएं, उसके बाद आधी कटी हुई प्याज बिछाएं।
4. प्याज की परत के ऊपर एंकोवी फ़िललेट्स को समान रूप से फैलाएं, उनके ऊपर थोड़ा सा एंकोवी का नमकीन पानी डालें।
5. बचे हुए आलू के स्टिकों और बची हुई प्याज से ढक दें।
6. कैसरोल के ऊपर हैवी क्रीम को समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री मुख्य रूप से डूबी हुई हों।
7. छोटे-छोटे मक्खन के टुकड़े डालकर ब्रेडक्रम्ब्स और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
8. 45-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक आलू नरम न हो जाएं और ऊपर से सुनहरा भूरा और बुलबुलेदार न हो जाए।
9. तुरंत एक आरामदायक साइड डिश या हल्के मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें, पारंपरिक रूप से छुट्टियों के दौरान इसका आनंद लिया जाता है।