दाल सूप शॉट्स

🛒 सामग्री

• लाल दाल 200 ग्राम · 700 किलो कैलोरी
• सब्जी शोरबा 1000 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• गाजर 100 ग्राम · 41 किलो कैलोरी
• अजवाइन का डंठल 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• पीला प्याज 100 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• लहसुन 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• पिसा जीरा 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• पिसा धनिया 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. लाल दाल को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें; एक तरफ रख दें।
2. एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें, फिर कटी हुई प्याज, गाजर और अजवाइन डालकर 5-7 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
3. कटा हुआ लहसुन, पिसा जीरा, पिसा धनिया, हल्दी पाउडर और काली मिर्च डालें; सुगंध आने तक 1 मिनट पकाएं।
4. धुली हुई लाल दाल और सब्जी शोरबा डालकर उबाल आने दें।
5. आंच धीमी करके ढककर 20-25 मिनट तक या दाल के बहुत नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. बर्तन को आंच से उतार लें और सूप को हैंड ब्लेंडर से चिकना होने तक ब्लेंड करें, या सामान्य ब्लेंडर में डालकर सावधानी से पीस लें।
7. नींबू का रस डालकर स्वादानुसार नमक डालें। यदि चाहें तो थोड़ा और शोरबा या पानी डालकर गाढ़ापन समायोजित करें।
8. दाल के सूप को छोटे शॉट्स गिलास में गरम परोसें, ताजी अजमोद या धनिया की छोटी टहनी से सजाएँ।