लिप्टाउर

🛒 सामग्री

• क्वार्क चीज़ 62 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन, नरम 13 ग्राम · 87 किलो कैलोरी
• छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ 7 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• मीठी लाल मिर्च पाउडर 3 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• पिसा हुआ जीरा 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• कैपर्स, सूखा और कटा हुआ 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• एंकोवी पेस्ट 1 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• डिजॉन सरसों 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• ताजा चाइव्स, कटा हुआ 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर नरम हो जाए ताकि आसानी से मिलाया जा सके। छोटे प्याज को बारीक काट लें और ताजे चाइव्स को काट लें, थोड़ी मात्रा गार्निश के लिए बचा लें।
2. एक मध्यम कटोरे में, क्वार्क चीज़ और नरम मक्खन को मिलाएं। चिकना और पूरी तरह से मिल जाने तक अच्छी तरह मिलाएं।
3. पनीर मिश्रण में कटा हुआ प्याज, मीठी लाल मिर्च पाउडर, पिसा हुआ जीरा, कटे हुए कैपर्स, एंकोवी पेस्ट और डिजॉन सरसों डालें।
4. नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक सभी सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाए और स्प्रेड का रंग एक समान हल्का नारंगी न हो जाए।
5. अधिकांश ताजे चाइव्स में मिलाएं। लिपटाउर को परोसने वाले डिश में स्थानांतरित करें और स्वादों को घुलने के लिए संक्षेप में ठंडा करें।
6. बचे हुए ताजे चाइव्स से गार्निश करें और तुरंत क्रैकर्स, क्रस्टी ब्रेड या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।