मैंगो पुडिंग

🛒 सामग्री

• ताज़ा आम (टुकड़ों में कटा और प्यूरी किया हुआ) 125 ग्राम · 75 किलो कैलोरी
• दानेदार चीनी 20 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• जिलेटिन पाउडर 3 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• गरम पानी 50 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• वाष्पीकृत दूध 50 ग्राम · 65 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ताज़े आम का एक हिस्सा छीलकर छोटे क्यूब्स में गार्निश के लिए काट लें, फिर बचे हुए आम को चिकना होने तक पीस लें।
2. एक अलग कटोरे में, दानेदार चीनी और जिलेटिन पाउडर को गर्म पानी में घोलें, मिश्रण पूरी तरह से स्पष्ट होने तक लगातार हिलाते रहें।
3. आम के गूदे को घुले हुए जिलेटिन मिश्रण और वाष्पीकृत दूध के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से एक समान होने तक मिलाएं।
4. पुडिंग के मिश्रण को अलग-अलग सर्विंग मोल्ड्स या गिलासों में डालें, फिर इसे कम से कम 3-4 घंटे के लिए या पूरी तरह जमने तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
5. परोसने से पहले, जमे हुए मैंगो पुडिंग को आरक्षित ताजे आम के क्यूब्स से गार्निश करें।