आम का शर्बत

🛒 सामग्री

• पका आम (छीला हुआ, गुठली निकाला हुआ और कटा हुआ) 600 ग्राम · 360 किलो कैलोरी
• पानी 200 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• दानेदार चीनी 150 ग्राम · 581 किलो कैलोरी
• ताज़ा नीबू का रस 30 ग्राम · 7 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पानी और दानेदार चीनी को एक छोटे सॉस पैन में मध्यम आंच पर मिलाकर साधारण चाशनी तैयार करें; चीनी के पूरी तरह घुलने तक हिलाएं, फिर आंच से हटा दें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
2. ब्लेंडर में, कटे हुए आम, ठंडा किया हुआ साधारण चाशनी और ताज़ा नीबू का रस मिलाएं; आम के टुकड़े न रहने तक बहुत चिकना होने तक पीसें।
3. आम के मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में डालें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 20-25 मिनट तक, जब तक यह सॉफ्ट-सर्व कंसिस्टेंसी तक न पहुंच जाए, तब तक फेंटें।
4. शर्बत को एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और परोसने से पहले कम से कम 4 घंटे, या जमने तक फ्रीज करें।