मूंग दाल स्प्राउट सलाद

🛒 सामग्री

• मूंग दाल स्प्राउट्स 150 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• गाजर 50 ग्राम · 21 किलो कैलोरी
• खीरा 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• हरा प्याज 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताजा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 18 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• चावल का सिरका 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 44 किलो कैलोरी
• लहसुन 3 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• अदरक 3 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• भुने तिल 2 ग्राम · 11 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मूंग दाल के स्प्राउट्स को उबलते पानी में 1-2 मिनट तक ब्लांच करें जब तक वे हल्के नरम-कुरकुरे न हो जाएं; तुरंत छान लें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें।
2. गाजर और खीरे को जूलियन काटें; हरा प्याज और धनिया बारीक काट लें। लहसुन और अदरक को पीस लें।
3. एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, चावल का सिरका, तिल का तेल, बारीक कटा लहसुन, बारीक कटा अदरक और दानेदार चीनी मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।
4. एक बड़े कटोरे में, ब्लांच किए हुए मूंग दाल स्प्राउट्स, जूलियन कटे गाजर, जूलियन कटे खीरा, कटा हुआ हरा प्याज और ताज़ा धनिया मिलाएं।
5. तैयार ड्रेसिंग को सब्जियों पर डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से ढक न जाए।
6. भुने हुए तिल से सजाकर तुरंत परोसें, एक ताज़गी देने वाले साइड डिश या हल्के भोजन के रूप में।