पैड्रॉन मिर्च

🛒 सामग्री

• पैड्रॉन मिर्च 150 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 120 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पैड्रॉन मिर्च को धोकर अच्छी तरह सुखा लें; सुनिश्चित करें कि वे बहुत सूखे हों ताकि तेल के छींटे न पड़ें।
2. एक बड़ी कड़ाही या पैन में मध्यम-तेज आंच पर पर्याप्त मात्रा में जैतून का तेल गरम करें जब तक वह चमकदार न हो जाए।
3. पैड्रॉन मिर्च को एक परत में डालें, यह सुनिश्चित करें कि पैन ज्यादा भरा न हो; यदि आवश्यक हो तो बैचों में पकाएं।
4. मिर्च को बीच-बीच में पलटते हुए तब तक भूनें जब तक उनकी त्वचा फफोलेदार, थोड़ी जली हुई और नरम न हो जाए, इसमें लगभग 5-8 मिनट लगेंगे।
5. पके हुए मिर्च को चिमटे या छेद वाली चम्मच से पैन से निकाल कर सर्विंग प्लेट में रखें।
6. तुरंत मोटे समुद्री नमक के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और तपस के रूप में गरमागरम परोसें।