अचार प्याज का सलाद

🛒 सामग्री

• लाल प्याज 100 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• सफेद सिरका 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• पानी 30 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. लाल प्याज को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें या आधा-चाँद आकार में काट लें; एक मंडोलिन से एक समान स्लाइस बनाने में मदद मिलेगी।
2. एक कटोरे में, प्याज के छल्लों को धीरे से अलग करें और एक तरफ रख दें।
3. एक अलग छोटे कटोरे में, सफेद सिरका, पानी, चीनी और नमक को तब तक फेंटें जब तक चीनी और नमक घुल न जाएं, अचार का घोल बनाने के लिए।
4. अचार के घोल को अलग किए हुए प्याज के छल्लों पर डालें, सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से डूबे हुए हों। ऊपर से जैतून का तेल डालें।
5. प्याज को कम से कम 15-30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मैरीनेट होने दें, या ठंडी, कुरकुरी सलाद के लिए एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
6. परोसने से पहले, यदि चाहें तो अतिरिक्त घोल निकाल दें, फिर ताज़ी कटी हुई अजमोद से सजाएँ।