पोच्ड नाशपाती

🛒 सामग्री

• नाशपाती 200 ग्राम · 114 किलो कैलोरी
• दानेदार चीनी 30 ग्राम · 116 किलो कैलोरी
• पानी 50 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• दालचीनी की छड़ी 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• वेनिला अर्क 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. नाशपाती को छील लें, डंठल वैसे ही रहने दें। एक तरबूज स्कूपर या छोटी चम्मच का उपयोग करके नीचे से सावधानी से बीज निकालें।
2. एक बड़े सॉस पैन में, जिसमें नाशपाती सीधी खड़ी रह सकें, पानी, दानेदार चीनी, नींबू का रस, दालचीनी की छड़ी और वेनिला अर्क मिलाएं। मध्यम आंच पर उबाल आने दें, चीनी घुलने तक हिलाते रहें।
3. छीली हुई नाशपाती को धीरे से उबलते हुए तरल में डालें। सुनिश्चित करें कि वे ज्यादातर डूबी हुई हों; यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और पानी डालें। उन्हें डूबा हुआ रखने के लिए आप चर्मपत्र कागज का "कार्तुचे" उपयोग कर सकते हैं।
4. आंच को धीमी कर दें, ढक दें और 20-30 मिनट तक उबालें, या जब तक नाशपाती चाकू से छेदने पर नरम न हो जाएं लेकिन अपनी आकृति बनाए रखें। पकाने का समय नाशपाती की परिपक्वता और प्रकार पर निर्भर करता है।
5. नाशपाती को उबालने वाले तरल से निकालकर अलग रख दें। तरल पर आंच बढ़ाएं और 5-10 मिनट तक उबालें जब तक वह थोड़ा गाढ़ा होकर चाशनी न बन जाए।
6. गर्म सिरप को नाशपाती के ऊपर डालें। गर्म या ठंडा परोसें, वैकल्पिक रूप से वेनिला आइसक्रीम या क्रीम फ्रैच के साथ।