पोलेंटा बाइट्स

🛒 सामग्री

• बारीक पोलेंटा (मक्के का आटा) 200 ग्राम · 720 किलो कैलोरी
• पानी या सब्जी का शोरबा 800 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• कसा हुआ परमेसन पनीर 50 ग्राम · 195 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 135 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े सॉस पैन में पानी या शोरबा उबालें, फिर गांठों से बचने के लिए धीरे-धीरे पोलेंटा डालकर फेंटें।
2. आंच धीमी करके, लगातार हिलाते हुए, 30-40 मिनट तक पकाएं या जब तक पोलेंटा गाढ़ा होकर पैन के किनारों से अलग न होने लगे।
3. आंच से उतारें, कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें, और नमक व काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं।
4. गर्म पोलेंटा को हल्के से तेल लगी 9x13 इंच की बेकिंग डिश या शीट पैन में डालें, इसे लगभग 1/2 इंच मोटाई में समान रूप से फैलाएं।
5. पोलेंटा को पूरी तरह से ठंडा होने और जमने दें, इसमें कमरे के तापमान पर 1-2 घंटे या रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट लग सकते हैं।
6. एक बार जमने के बाद, एक तेज चाकू या कुकी कटर का उपयोग करके पोलेंटा को अपनी पसंद के छोटे आकार (चौकोर, गोल, त्रिकोण) में काट लें।
7. अपने ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें और पोलेंटा बाइट्स को जैतून के तेल से हल्का ब्रश करें।
8. पोलेंटा बाइट्स को एक ही परत में बेकिंग शीट पर फैलाएं और 20-25 मिनट तक बेक करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। गर्म परोसें।