चावल के केक

🛒 सामग्री

• चिपचिपा चावल का आटा 120 ग्राम · 432 किलो कैलोरी
• गरम पानी 100 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में चिपचिपा चावल का आटा और एक चुटकी नमक मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं।
2. आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे गर्म पानी मिलाएं, चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक एक खुरदुला आटा न बन जाए, फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
3. आटे को हाथ से 5-7 मिनट तक गूंथें जब तक वह चिकना, लोचदार और लचीला न हो जाए।
4. आटे को छोटे, बराबर टुकड़ों में बांट लें और उन्हें मनचाहे आकार में बेल लें, जैसे कि सिलेंडर या सपाट डिस्क।
5. चावल के केक को चिपकने से रोकने के लिए स्टीमिंग बास्केट को हल्का चिकना कर लें या उसे चर्मपत्र कागज से ढक दें।
6. तैयार स्टीमर में चावल के केक को इस तरह से रखें कि वे एक-दूसरे को न छूएं।
7. चावल के केक को 15-20 मिनट के लिए तेज आंच पर भाप में पकाएं जब तक वे पारदर्शी और छूने में दृढ़ न हो जाएं।
8. भाप में पके हुए चावल के केक को सावधानी से निकालें और परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें; ठंडा होने पर वे अधिक चबाने वाले हो जाएंगे।