भुनी हुई वुडकॉक

🛒 सामग्री

• साबुत वुडकॉक (आंतों सहित) 220 ग्राम · 286 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 15 ग्राम · 108 किलो कैलोरी
• सफेद ब्रेड का टुकड़ा 30 ग्राम · 80 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। वुडकॉक को अंदर और बाहर नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें।
2. पक्षी को नरम बिना नमक वाले मक्खन से चारों ओर रगड़ें। इसे एक छोटे पैन में रोस्टिंग रैक पर, छाती ऊपर की ओर करके रखें।
3. 15-25 मिनट तक भूनें, इच्छित पकने की डिग्री और आकार के आधार पर, कभी-कभी पैन के रसों और पिघले हुए मक्खन से बेकिंग करते रहें। पक्षी सुनहरा भूरा और अंदर से हल्का गुलाबी होना चाहिए।
4. वुडकॉक को ओवन से निकालें और 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। इस दौरान, सफेद ब्रेड के टुकड़े को टोस्ट करें।
5. भुने हुए पक्षी से 'आंतों' (आँतों) को सावधानी से हटाएँ और गर्म टोस्ट पर फैलाएँ। पूरे भुने हुए वुडकॉक को टोस्ट पर आंतों के साथ तुरंत परोसें।