सनकजी (जीवित ऑक्टोपस)

🛒 सामग्री

• जीवित बेबी ऑक्टोपस 150 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• भुने हुए तिल के बीज 9 ग्राम · 50 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. जीवित शिशु ऑक्टोपस को ठंडे पानी में धोकर धीरे से साफ करें। यदि चाहें तो अतिरिक्त चिपचिपापन हटाने के लिए मोटे नमक से हल्का रगड़ें, फिर अच्छी तरह धो लें।
2. ऑक्टोपस को सावधानी से काटने के आकार के टुकड़ों में काटें, आमतौर पर लगभग 2-3 सेमी लंबा। सिर और आंतरिक अंगों को त्याग दें, और केवल टेंटेकल्स पर ध्यान केंद्रित करें।
3. छटपटाते ऑक्टोपस के टुकड़ों को सर्विंग प्लेट पर रखें। तिल के तेल से अच्छी तरह तर करें और भुने हुए तिल छिड़कें।
4. तुरंत परोसें। चूषण कपों के कारण खाने में सावधानी बरतें; दम घुटने से बचने के लिए अच्छी तरह चबाएं।