स्नो फंगस सूप

🛒 सामग्री

• सूखा स्नो फंगस 60 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• मिश्री 15 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• लाल खजूर 10 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• गोजी बेरी 3 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• पानी 162 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सूखे स्नो फंगस को गर्म पानी में कम से कम 30 मिनट के लिए भिगो दें जब तक कि वह नरम और फूल न जाए; कठोर पीले आधार को काट दें और इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
2. लाल खजूर और गोजी बेरीज को धो लें; यदि आप बिना बीज वाले खजूर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
3. स्नो फंगस, लाल खजूर और पानी को एक बर्तन में मिलाएं; उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और 45 मिनट से 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि फंगस नरम और थोड़ा जेली जैसा न हो जाए।
4. मिश्री और गोजी बेरीज डालें, चीनी घुलने तक हिलाएं।
5. इसे 5-10 मिनट तक और धीमी आंच पर पकाएं, फिर गरमागरम या ठंडा परोसें।