सुया

🛒 सामग्री

• बीफ़ सिरोलिन, पतला कटा हुआ 100 ग्राम · 250 किलो कैलोरी
• भुनी हुई मूंगफली, पिसी हुई 30 ग्राम · 170 किलो कैलोरी
• अदरक पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• प्याज पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• केयेन मिर्च पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पेपरिका 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• लाल प्याज, कटा हुआ 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• टमाटर, कटा हुआ 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• खीरा, कटा हुआ 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• नींबू, वेजेस 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. याजी मसाला मिश्रण तैयार करने के लिए भुनी हुई मूंगफली का पाउडर, अदरक पाउडर, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, केयेन मिर्च और स्मोक्ड पेपरिका को एक कटोरे में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
2. पतले कटे हुए बीफ़ को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से हल्का कोट करें, फिर प्रत्येक टुकड़े को याजी मसाला मिश्रण में अच्छी तरह लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सभी तरफ से समान रूप से कोट हो जाए।
3. लेपित बीफ़ के स्लाइस को लकड़ी की कटार पर पिरोएं। कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें, या स्वाद बढ़ाने के लिए आदर्श रूप से 2-4 घंटे।
4. एक ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। सुया कबाब को प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक यह आपकी वांछित पकने की स्थिति तक न पहुंच जाए और कोटिंग हल्की सी जल जाए।
5. गरमागरम सुया को तुरंत परोसें, ताजे लाल प्याज, टमाटर, खीरे के स्लाइस और नींबू के वेजेस से सजाएं। यदि चाहें तो अतिरिक्त याजी मसाले के साथ छिड़क कर आनंद लें।