टेपनाड

🛒 सामग्री

• बीज रहित काले जैतून 150 ग्राम · 173 किलो कैलोरी
• केपर्स, निथारे हुए 20 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• एंकोवी फिलेट्स, निथारे हुए 10 ग्राम · 21 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 50 ग्राम · 442 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• काली मिर्च, ताज़ी पिसी हुई 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बीज रहित काले जैतून, निथारे हुए केपर्स, निथारे हुए एंकोवी फिलेट्स और कटे हुए लहसुन को फ़ूड प्रोसेसर में मिलाएं।
2. सामग्री को मोटा-मोटा कटने तक पीसें, फिर धीरे-धीरे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालते हुए पीसते रहें जब तक कि एक गाढ़ा, फैलने वाला पेस्ट न बन जाए।
3. नींबू का रस मिलाएं और स्वादानुसार ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
4. तुरंत कुरकुरी रोटी, पटाखे या सब्जियों के साथ परोसें, या एक सप्ताह तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।