Սև բրնձի պուդինգ

🛒 Բաղադրիչներ

• Սև կպչուն բրինձ 50 գ · 175 կկալ
• Կոկոսի կաթ 140 գ · 238 կկալ
• Արմավենու շաքար 25 գ · 95 կկալ
• Ջուր 110 գ · 0 կկալ
• Պանդանի տերև 5 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սև կպչուն բրինձը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրի տակ, մինչև ջուրը պարզ դառնա; ապա բրինձը թրջեք թարմ ջրի մեջ առնվազն 4 ժամ, կամ ավելի լավ է՝ գիշերվա ընթացքում։
2. Քամեք թրջած բրինձը և տեղափոխեք միջին կաթսայի մեջ՝ 220 մլ թարմ ջրով և պանդանի տերևով (հանգույցով կապված)։ Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը մարմանդ կրակի վրա, ծածկեք և շոգեխաշեք 45-60 րոպե, կամ մինչև բրինձը փափկի և ջրի մեծ մասը ներծծվի։
3. Բրնձի մեջ ավելացրեք արմավենու շաքարը և 70 գ կոկոսի կաթը։ Շարունակեք եփել՝ պարբերաբար խառնելով, ևս 10-15 րոպե, մինչև պուդինգը թանձրանա ցանկալի խտության։ Հեռացրեք պանդանի տերևը։
4. Մատուցելու համար տաք սև բրնձի պուդինգը լցրեք ամանների մեջ։ Յուրաքանչյուր չափաբաժնի վրա լցրեք մնացած 70 գ կոկոսի կաթը և ըստ ցանկության զարդարեք թարմ մրգերով կամ բոված կոկոսի փաթիլներով։