Կիմչի Պոկկըմբապ (Տապակած Բրինձ Կիմչիով)

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած սպիտակ բրինձ (երեկվա) 150 գ · 195 կկալ
• Կիմչի (մանրացված) 100 գ · 20 կկալ
• Խոզի փորի հատված (խորանարդաձև կտրտած, եփած) 15 գ · 75 կկալ
• Սոխ (մանրացված) 25 գ · 10 կկալ
• Սխտոր (մանրացված) 5 գ · 7 կկալ
• Կոչուջան (կորեական կծու մածուկ) 7 գ · 16 կկալ
• Սոյայի սոուս 5 գ · 3 կկալ
• Քունջութի յուղ 2 գ · 18 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 40 կկալ
• Տապակած ձու 50 գ · 90 կկալ
• Կանաչ սոխ (զարդարելու համար) 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները. մանրացրեք կիմչին կծիկի չափ, խոզի փորի հատվածը կտրատեք խորանարդիկներով, մանրացրեք սոխն ու սխտորը։
2. Միջին բարձր կրակով մեծ չկպչող թավայի կամ վոկի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը; ավելացրեք խորանարդաձև կտրտած խոզի փորի հատվածը և տապակեք մինչև խրթխրթան և կարմրելը, ապա մի կողմ դրեք։
3. Նույն թավայի մեջ ավելացրեք մանրացված սոխն ու սխտորը՝ տապակելով մինչև անուշահոտ դառնալը և թափանցիկությունը, մոտ 2-3 րոպե։
4. Ավելացրեք մանրացված կիմչին թավայի մեջ և եփեք՝ հաճախակի խառնելով, ևս 3-5 րոպե՝ թողնելով, որ այն փափկի և բացի իր համերը։
5. Կիմչիի խառնուրդի մեջ ավելացրեք կոչուջանգը, սոյայի սոուսը և մի պտղունց շաքարավազ (եթե օգտագործում եք)՝ համոզվելով, որ ամեն ինչ լավ է միախառնվել։
6. Թավայի մեջ ավելացրեք երեկվա եփած սպիտակ բրինձը և մի կողմ դրված խրթխրթան խոզի փորի հատվածը՝ բրնձի բոլոր կուտակումները կոտրելով և մանրակրկիտ խառնելով, մինչև բրինձը հավասարաչափ պատվի և լավ տաքանա։
7. Մինչ բրինձը տաքանում է, առանձին թավայի մեջ արագ տապակեք ձուն, մինչև սպիտակուցները կարծրանան, իսկ դեղնուցը մնա հեղուկ։
8. Մատուցեք կիմչիով տապակած բրինձը տաք վիճակում՝ վրան դնելով թարմ տապակած ձու և ցանելով մանրացված կանաչ սոխ։