Անանասով տապակած բրինձ

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած հասմիկի բրինձ (երեկվա) 180 գ · 234 կկալ
• Ծովախեցգետին (մաքրված, առանց աղիքային երակի) 80 գ · 68 կկալ
• Թարմ արքայախնձոր (խորանարդիկներով) 70 գ · 35 կկալ
• Հնդկական ընկույզ (բոված, անալի) 10 գ · 55 կկալ
• Չամիչ 8 գ · 24 կկալ
• Ձու 50 գ · 70 կկալ
• Դեղին սոխ (խորանարդիկներով) 30 գ · 12 կկալ
• Գազար (խորանարդիկներով) 20 գ · 8 կկալ
• Սառեցված ոլոռ 15 գ · 12 կկալ
• Սխտոր (մանրացված) 5 գ · 7 կկալ
• Բաց սոյայի սոուս 10 գ · 7 կկալ
• Ձկան սոուս 5 գ · 4 կկալ
• Քարի փոշի 2 գ · 8 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Սպիտակ շաքար 3 գ · 12 կկալ
• Կանաչ սոխ (զարդարելու համար) 5 գ · 0 կկալ
• Թարմ համեմ (զարդարելու համար) 2 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին-բարձր կրակի վրա մեծ թավայի կամ տապակի մեջ բուսական յուղ տաքացրեք։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը, խորանարդաձև կտրատած սոխը և գազարը; տապակեք 2-3 րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնալը և մի փոքր փափկելը։
2. Բանջարեղենը մեկ կողմ տեղափոխեք, ձուն կոտրեք դատարկ տարածքում և խառնեք, մինչև այն պնդանա։ Ավելացրեք ծովախեցգետինը թավայի մեջ և եփեք մինչև դրանք վարդագույն ու անթափանց դառնան, մոտ 2-3 րոպե։
3. Թավայի մեջ ավելացրեք երեկվա հասմիկի բրինձը, սառեցված ոլոռը, արքայախնձորի կտորները, չամիչը և հնդկական ընկույզը։ Ավելացրեք բաց սոյայի սոուսը, ձկան սոուսը և սպիտակ շաքարավազը, այնուհետև ցանեք քարի փոշի։
4. Այս ամենը միասին տապակեք ևս 3-5 րոպե՝ ապահովելով, որ բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվեն և տաքացվեն։ Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք համեմունքները։
5. Մատուցեք արքայախնձորով տապակած բրինձը տաք վիճակում՝ զարդարված թարմ կանաչ սոխով և համեմով։ Ավтенտիկ մատուցման համար օգտագործեք արքայախնձորի կեսը՝ միջուկը հանված։