Յանսոնի գայթակղությունը

🛒 Բաղադրիչներ

• Կարտոֆիլ (օսլայով հարուստ, օրինակ՝ Ռասեթ) 1000 գ · 770 կկալ
• Դեղին սոխ 200 գ · 80 կկալ
• Շվեդական անչոուսի ֆիլե (շպրոտ) աղաջրով 125 գ · 263 կկալ
• Ճարպոտ սերուցք (35-40% յուղայնություն) 500 գ · 1700 կկալ
• Անաղի կարագ 30 գ · 215 կկալ
• Պաքսիմատ 10 գ · 39 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (390°F) և միջին չափի ջեռոցի ամանը թեթևակի յուղեք կարագով։
2. Մաքրեք կարտոֆիլը և կտրատեք բարակ ձողիկների (ժուլիեն), այնուհետև մաքրեք և բարակ կտրատեք դեղին սոխը։
3. Պատրաստված ամանի մեջ շերտերով դրեք կարտոֆիլի ձողիկների կեսը, ապա՝ կտրատած սոխի կեսը։
4. Հավասարապես բաշխեք անչոուսի ֆիլեները սոխի շերտի վրա՝ վրան մի փոքր անչոուսի աղաջուր լցնելով։
5. Ծածկեք կարտոֆիլի մնացած ձողիկներով և սոխի մնացած մասով։
6. Հավասարապես լցրեք յուղալի սերուցքը կաթսայի վրա՝ համոզվելով, որ բոլոր բաղադրիչները հիմնականում ընկղմված են։
7. Վրան դրեք կարագի փոքր կտորներ և ցանեք պաքսիմատով ու թարմ աղացած սև պղպեղով։
8. Թխեք 45-60 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլը փափկի, իսկ վերևի մասը ոսկեգույն դառնա և պղպջակվի։
9. Մատուցեք անմիջապես որպես հագեցնող խավարտ կամ թեթև հիմնական կերակուր՝ ավանդաբար վայելվող տոների ժամանակ։