Ֆալաֆել Ռոլ

🛒 Բաղադրիչներ

• Լավաշ (Փիթա) 80 գ · 200 կկալ
• Ֆալաֆելի կոտլետներ 100 գ · 315 կկալ
• Թահին 25 գ · 150 կկալ
• Թարմ կիտրոնի հյութ 10 գ · 3 կկալ
• Վարունգ 30 գ · 5 կկալ
• Լոլիկ 30 գ · 5 կկալ
• Կարմիր սոխ 10 գ · 4 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Հազար 10 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Ֆալաֆել պատրաստելու համար չոր ոլոռը թրջեք մեկ գիշեր, ապա քամեք և լվացեք։ Սննդի պրոցեսորում միավորեք ոլոռը, մանրացրած սոխը, սխտորը, մաղադանոսը, համեմը և համեմունքները (զիրա, համեմ, աղ, պղպեղ)։
2. Մշակեք խառնուրդը մինչև ստանաք կոպիտ, փոքր-ինչ մածուցիկ զանգված, բայց ոչ լիովին հարթ։ Խառնուրդից ձևավորեք փոքրիկ կոտլետներ կամ գնդիկներ։ Ֆրի տապակեք ֆալաֆելը տաք յուղի մեջ մինչև ոսկեգույն և փխրուն դառնալը։
3. Պատրաստեք թահինի սոուս՝ թահինը խառնելով թարմ կիտրոնի հյութի, մանրացված սխտորի և մի փոքր սառը ջրի հետ մինչև հարթ և կրեմային դառնա։ Համեմեք մի պտղունց աղով՝ ըստ ճաշակի։
4. Մի փոքր տաքացրեք լավաշը, ապա ներսում առատ քանակությամբ թահինի սոուս քսեք։ Լավաշը լցրեք նոր տապակած ֆալաֆելի կոտլետներով։
5. Ավելացրեք կտրատած վարունգ, լոլիկ և կարմիր սոխ, ինչպես նաև թարմ հազարի տերևներ։ Ցանկության դեպքում մի փոքր ավել թահինի սոուս ցանեք, ապա զգուշությամբ փաթաթեք կամ ծալեք լավաշը՝ ռոլլ ստանալու համար։ Մատուցեք անմիջապես։