Լիմոնի գրանիտա

🛒 Բաղադրիչներ

• Ջուր 473 գ · 0 կկալ
• Շաքարավազ 200 գ · 800 կկալ
• Թարմ կիտրոնի հյութ 236 գ · 68 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին կաթսայի մեջ միացրեք ջուրն ու հատիկավոր շաքարավազը։ Տաքացրեք միջին կրակի վրա՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի՝ ստեղծելով պարզ օշարակ։ Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի։
2. Երբ պարզ օշարակը սառչի, ավելացրեք թարմ կիտրոնի հյութը։ Խառնուրդը լցրեք մետաղական ոչ խորը ամանի կամ սառնարանային ամանի մեջ։
3. Տեղադրեք ամանը սառցախցիկում։ 30-45 րոպեից հետո ստուգեք գրանիտան. եզրերի շուրջ պետք է սկսեն սառցե բյուրեղներ ձևավորվել։
4. Պատառաքաղով սառցե մասերը քերեք դեպի ամանի կենտրոն՝ կոտրելով ցանկացած մեծ կտոր։ Ամանը հետ դրեք սառցախցիկ։
5. Կրկնեք քերելու գործընթացը յուրաքանչյուր 30-45 րոպեում մոտ 3-4 ժամ՝ մինչև գրանիտան ձեռք բերի թեթև, փափուկ և բյուրեղային կառուցվածք։ Այն պետք է հիշեցնի խոշոր ձյուն։
6. Մատուցեք կիտրոնի գրանիտան անմիջապես սառեցված բաժակներում կամ ամաններում՝ ըստ ցանկության զարդարված թարմ կիտրոնի շերտերով կամ անանուխի ճյուղերով։