Լյուտեֆիսկ

🛒 Բաղադրիչներ

• Լյուտեֆիսկ (վերականգնված ձողաձուկ) 200 գ · 170 կկալ
• Կարտոֆիլ 150 գ · 135 կկալ
• Սառեցված կանաչ ոլոռ 50 գ · 45 կկալ
• Հալած բեկոնի ճարպ 20 գ · 180 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Տեղադրեք վերականգնված լյուտեֆիսկը, եթե կա՝ մաշկը ներքև, մեծ թխման ամանի կամ կաթսայի մեջ՝ առանց ջուր ավելացնելու։ Թեթևակի համեմեք աղով և պղպեղով։
2. Ծածկեք ամանը ամուր ալյումինե փայլաթիթեղով կամ կափարիչով և թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 175°C (350°F) ջերմաստիճանում 25-30 րոպե, կամ շոգեխաշեք մարմանդ կրակով, մինչև ձուկը փափուկ և թափանցիկ դառնա։
3. Մինչ լյուտեֆիսկը եփվում է, եփեք մաքրած կարտոֆիլը աղաջրում մինչև փափկի, ապա քամեք և պահեք տաք։ Առանձին, եփեք սառեցված կանաչ ոլոռը փաթեթի հրահանգներին համաձայն, ապա թեթևակի տրորեք այն։
4. Փոքր թավայի մեջ տապակեք մանրացրած բեկոնը մինչև խրթխրթան դառնա և ճարպի մեծ մասը հալվի։ Հեռացրեք բեկոնի կտորները և պահեք հալած ճարպը։
5. Մատուցեք տաք լյուտեֆիսկը եփած կարտոֆիլով և տրորած կանաչ ոլոռով։ Առատորեն ավելացրեք տաքացրած բեկոնի ճարպը և ցանկության դեպքում զարդարեք խրթխրթան բեկոնի կտորներով։