Պերուական սևիչե

🛒 Բաղադրիչներ

• Սպիտակ ձկան ֆիլե 150 գ · 120 կկալ
• Լայմի հյութ 100 գ · 30 կկալ
• Կարմիր սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Ախի Լիմո (պերուական չիլի) 5 գ · 2 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Քաղցր կարտոֆիլ 100 գ · 90 կկալ
• Չոկլո (պերուական եգիպտացորեն) 100 գ · 100 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սպիտակ ձկան ֆիլեն կտրատել 2.5 սմ խորանարդիկների և տեղադրել ոչ ռեակտիվ ամանի մեջ։
2. Ձկանը ավելացրեք թարմ քամած լայմի հյութը, բարակ կտրատած կարմիր սոխը, մանրացրած Ախի Լիմոն (կամ չիլի) և մի պտղունց աղ։ Զգուշորեն խառնեք։
3. Թողեք ձուկը մարինացվի «լեչե դե տիգրե»-ում (վագրի կաթ) 5-10 րոպե, կամ մինչև այն դառնա անթափանց։ Մի չափից ավելի մարինացրեք։
4. Մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք թարմ մանրացրած համեմը։
5. Անմիջապես մատուցել եփած քաղցր կարտոֆիլի և շոգեխաշած չոկլոյի (պերուական եգիպտացորեն) շերտերի հետ։