Ձկան տակո

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձողաձկան ֆիլե 150 գ · 123 կկալ
• Եգիպտացորենի տորտիլաներ 50 գ · 109 կկալ
• Մանրացրած կաղամբ 50 գ · 13 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 5 կկալ
• Մայոնեզ 30 գ · 204 կկալ
• Թթվասեր 30 գ · 59 կկալ
• Չիպոտլե պղպեղներ ադոբո սոուսով 10 գ · 9 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Կարմիր սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ 10 գ · 88 կկալ
• Տակոյի համեմունք (չիլի փոշի, զիրա, պապրիկա, սխտորի փոշի, սոխի փոշի) 5 գ · 14 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք չիպոտլե-կիտրոնի սոուսը. Փոքր ամանում հարեք մայոնեզը, թթվասերը, մանրացրած չիպոտլե պղպեղները և կիտրոնի հյութը մինչև համասեռ դառնա: Մի կողմ դրեք։
2. Ձողաձկան ֆիլեն առատորեն համեմեք տակոյի համեմունքով և մի պտղունց աղով: Մեծ թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի ձեթը միջինից բարձր կրակի վրա:
3. Համեմված ձողաձուկը դրեք տաք թավայի մեջ և եփեք յուրաքանչյուր կողմից 3-4 րոպե կամ մինչև փափկի և լիովին եփվի: Հանեք թավայից և բաժանեք փոքր կտորների:
4. Տաքացրեք եգիպտացորենի տորտիլաները՝ դրանք չոր թավայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացնելով յուրաքանչյուր կողմից մոտ 30 վայրկյան կամ կարճ ժամանակով միկրոալիքային վառարանում մինչև փափկեն և ճկվեն։
5. Հավաքեք տակոները. Յուրաքանչյուր տաք տորտիլայի մեջ դրեք ձկան փաթիլները: Վերևից լցրեք մանրացրած կաղամբ, մի քիչ չիպոտլե-կիտրոնի սոուս, մանրացրած համեմ և բարակ կտրտած կարմիր սոխ: Մատուցեք անմիջապես լրացուցիչ կիտրոնի կտորներով։