Նարնջի մրգահյութով փայլած հնդկահավ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ամբողջական հնդկահավ 250 գ · 375 կկալ
• Նարնջի հյութ 40 գ · 19 կկալ
• Նարնջի կեղև 1 գ · 1 կկալ
• Մեղր 16 գ · 49 կկալ
• Սոյայի սոուս 12 գ · 6 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 3 գ · 5 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 6 գ · 53 կկալ
• Սև պղպեղ 0 գ · 0 կկալ
• Թարմ խնկունի 0 գ · 0 կկալ
• Թարմ ուրց 0 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 190°C (375°F): Հնդկահավը լավ չորացրեք թղթե սրբիչներով, այնուհետև առատորեն համեմեք աղով և սև պղպեղով ներսից և դրսից:
2. Մի ամանի մեջ միացրեք նարնջի հյութը, նարնջի կեղևը, մեղրը, սոյայի սոուսը, քերած կոճապղպեղը, մանրացրած սխտորը և ձիթապտղի յուղը՝ ջնարակը պատրաստելու համար:
3. Տեղադրեք հնդկահավը մեծ տապակի մեջ։ Լցրեք ջնարակի մեկ երրորդը հնդկահավի վրա՝ հավասարապես տարածելով այն ամբողջ մաշկի վրա։
4. Խորովեք հնդկահավը 3-ից 4 ժամ կամ մինչև ազդրի ամենահաստ մասում (առանց ոսկորին դիպչելու) տեղադրված մսի ջերմաչափը ցույց տա 74°C (165°F):
5. Եփելու վերջին ժամվա ընթացքում յուրաքանչյուր 15-20 րոպեն մեկ հնդկահավը պատեք ավելի շատ ջնարակով՝ գեղեցիկ, կպչուն շերտ ստանալու համար։
6. Եփվելուց հետո հնդկահավը հանեք ջեռոցից և թողեք հանգստանա՝ թեթևակի ծածկելով փայլաթիթեղով, առնվազն 20-30 րոպե՝ մինչև կտրելը։ Սա օգնում է հյութերին վերաբաշխվել՝ միսն ավելի նուրբ դարձնելով։
7. Կտրատեք հնդկահավը և մատուցեք մնացած ջնարակով կամ թավայի հյութերով։