Հավի ապուր լապշայով

🛒 Բաղադրիչներ

• Առանց ոսկորի, առանց կաշվի հավի կրծքամիս 75 գ · 125 կկալ
• Ցածր աղայնությամբ հավի արգանակ 400 գ · 32 կկալ
• Ձվի լապշա, չեփած 37 գ · 135 կկալ
• Գազար, խորանարդաձև կտրտած 38 գ · 15 կկալ
• Նեխուրի ցողուններ, խորանարդաձև կտրտած 25 գ · 4 կկալ
• Դեղին սոխ, խորանարդաձև կտրտած 30 գ · 12 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 4 գ · 33 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, մանրացրած 3 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք խորանարդաձև կտրտած գազարը, նեխուրը և սոխը, տապակեք մինչև փափկելը, մոտ 5-7 րոպե։
2. Ավելացրեք հավի կրծքամիսը կաթսայի մեջ և տապակեք բոլոր կողմերից մոտ 3-4 րոպե։ Ավելացրեք հավի արգանակը, համեմեք աղով և սև պղպեղով և եռացրեք։
3. Կրակը իջեցրեք ցածրի, ծածկեք և շոգեխաշեք 15-20 րոպե, կամ մինչև հավը լիովին եփվի։ Հանեք հավը, մանրացրեք երկու պատառաքաղով, ապա վերադարձրեք կաթսա։
4. Ավելացրեք չեփած ձվի լապշան ապուրի մեջ։ Եփեք փաթեթի հրահանգներին համաձայն, սովորաբար 7-10 րոպե, մինչև ալ դենտե լինելը։
5. Ապուրը հանեք կրակից և խառնեք թարմ մանրացրած մաղադանոսը։ Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք համեմունքները։ Մատուցեք տաք վիճակում։