Կարմիր փուդինգ

🛒 Բաղադրիչներ

• Խառը կարմիր հատապտուղներ (ելակ, ազնվամորի, կարմիր հաղարջ, բալ) 125 գ · 50 կկալ
• Ջուր 50 գ · 0 կկալ
• Շաքարավազ 20 գ · 80 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 8 գ · 30 կկալ
• Վանիլի էքստրակտ 1 գ · 0 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 4 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք հատապտուղները և հեռացրեք պոչերը։ Եթե օգտագործում եք բալ, հեռացրեք կորիզները։ Եթե օգտագործում եք սառեցված հատապտուղներ, նախ թույլ տվեք դրանց մի փոքր հալվել։
2. Կաթսայի մեջ խառնեք հատապտուղների մեծ մասը (մի քանիսը պահեք ավելի ուշի համար), ջուրը, շաքարավազը և կիտրոնի հյութը։ Միջին ջերմության վրա դրեք մարմանդ եռման, այնուհետև նվազեցրեք ջերմությունը և շոգեխաշեք 5-7 րոպե, մինչև հատապտուղները փափկեն։
3. Փոքր ամանի մեջ եգիպտացորենի օսլան մի քանի ճաշի գդալ սառը ջրի հետ հարեք՝ ստանալով միատարր զանգված։ Այս խառնուրդը դանդաղ լցրեք եռացող հատապտղի խառնուրդի մեջ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև այն խտանա։
4. Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք վանիլի էքստրակտը և պահած թարմ հատապտուղները։ Լցրեք Rote Grütze-ն առանձին ամանների կամ մեծ մատուցման ափսեի մեջ։
5. Թողեք այն ամբողջությամբ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև մատուցելուց առաջ սառնարանում պահեք առնվազն 2-3 ժամ։ Մատուցեք սառը, ավանդաբար կաթով, սերուցքով կամ վանիլային սոուսով։