Kerang ala Bulhão Pato

🛒 Bahan-bahan

• Kerang segar 300 g · 44 kkal
• Minyak zaitun extra virgin 20 g · 176 kkal
• Siung bawang putih 10 g · 15 kkal
• Ketumbar segar 10 g · 2 kkal
• Air jeruk lemon 30 g · 6 kkal
• Anggur putih kering 50 g · 40 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bersihkan kerang secara menyeluruh dengan menggosoknya di bawah air dingin dan buang yang terbuka yang tidak menutup saat diketuk.
2. Dalam wajan atau panci lebar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga harum, sekitar 1-2 menit, tanpa membuatnya kecoklatan.
3. Masukkan kerang bersih ke dalam wajan, bersama dengan anggur putih kering (jika digunakan) dan sejumput garam. Tutup wajan rapat-rapat dan masak selama 3-5 menit, sesekali diguncang, hingga semua kerang terbuka.
4. Angkat dari api. Buang kerang yang tidak terbuka. Aduk air jeruk lemon segar dan taburi dengan banyak ketumbar segar.
5. Sajikan segera dengan roti renyah untuk menyerap saus yang lezat.