Tom Yum Goong (Sup Udang Pedas)

🛒 Bahan-bahan

• Udang, kupas dan bersihkan 100 g · 85 kkal
• Kaldu ayam atau sayuran 300 g · 30 kkal
• Lengkuas, iris 10 g · 5 kkal
• Batang serai, memar dan iris 15 g · 15 kkal
• Daun jeruk purut, sobek 2 g · 1 kkal
• Jamur merang, belah dua 50 g · 15 kkal
• Saus ikan 15 g · 10 kkal
• Air jeruk nipis, peras segar 15 g · 5 kkal
• Cabai rawit, iris (sesuaikan selera) 5 g · 2 kkal
• Bawang merah, iris 10 g · 5 kkal
• Daun ketumbar segar, cincang (untuk hiasan) 5 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam panci sedang, didihkan kaldu dengan api sedang.
2. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk purut, cabai, dan bawang merah ke dalam kaldu mendidih; masak selama 5 menit untuk meresapkan rasa.
3. Masukkan jamur merang dan udang; masak hingga udang berwarna merah muda dan matang, sekitar 2-3 menit.
4. Angkat dari api dan aduk rata saus ikan, air jeruk nipis, dan sedikit gula sesuai selera.
5. Sajikan segera, hiasi dengan daun ketumbar segar.