Koktail Udang

🛒 Bahan-bahan

• Udang, matang, kupas, buang kotoran 120 g · 102 kkal
• Saus tomat 30 g · 30 kkal
• Lobak pedas olahan 10 g · 5 kkal
• Air jeruk lemon 5 g · 1 kkal
• Saus Worcestershire 5 g · 4 kkal
• Saus pedas 2 g · 0 kkal
• Daun selada romaine 10 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Jika menggunakan udang mentah, didihkan sepanci air yang sedikit diberi garam, lalu masukkan udang dan masak selama 2-3 menit hingga berwarna merah muda dan tidak transparan. Tiriskan dan segera masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak; setelah dingin, kupas dan buang kotorannya jika belum dilakukan.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan saus tomat, lobak pedas olahan, air jeruk lemon, saus Worcestershire, dan saus pedas. Aduk rata hingga tercampur sempurna dan halus.
3. Dinginkan saus koktail dan udang setidaknya selama 15-30 menit sebelum disajikan. Untuk menyajikan, lapisi gelas martini atau mangkuk kecil dengan daun selada romaine segar.
4. Letakkan ramekin kecil atau sesendok saus koktail di tengah gelas yang telah dilapisi selada. Atur udang yang sudah dingin di sekitar tepi gelas, siap untuk dicocol.