Arroz a la Cubana

🛒 Bahan-bahan

• Nasi putih butir panjang 60 g · 204 kkal
• Air 120 g · 0 kkal
• Telur besar 60 g · 80 kkal
• Pisang tanduk matang 150 g · 150 kkal
• Saus tomat 60 g · 25 kkal
• Minyak sayur 20 g · 180 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci bersih beras putih butir panjang. Masak nasi sesuai petunjuk kemasan, biasanya dengan mencampurkan 60g nasi dengan 120ml air dan sedikit garam, didihkan, lalu didihkan perlahan hingga air terserap.
2. Kupas pisang tanduk matang dan iris menyerong setebal 1,2 cm. Panaskan sekitar 10g minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.
3. Goreng irisan pisang tanduk selama 2-3 menit per sisi hingga berwarna keemasan dan empuk. Angkat dari wajan dan sisihkan.
4. Dalam wajan yang sama, tambahkan sisa 10g minyak sayur jika diperlukan. Pecahkan telur ke dalam wajan dan goreng hingga kematangan yang diinginkan, sebaiknya dengan kuning telur yang agak cair. Bumbui dengan sedikit garam.
5. Untuk menyusun, letakkan seporsi nasi matang di piring. Susun irisan pisang tanduk goreng di samping nasi dan taruh telur goreng di atas nasi. Sajikan dengan saus tomat yang banyak.