Kimchi Bokkeumbap (Nasi Goreng Kimchi)

🛒 Bahan-bahan

• Nasi Putih Matang (sisa kemarin) 150 g · 195 kkal
• Kimchi (cincang) 100 g · 20 kkal
• Daging Perut Babi (potong dadu, matang) 15 g · 75 kkal
• Bawang Bombay (cincang) 25 g · 10 kkal
• Bawang Putih (cincang) 5 g · 7 kkal
• Gochujang (pasta cabai Korea) 7 g · 16 kkal
• Kecap Asin 5 g · 3 kkal
• Minyak Wijen 2 g · 18 kkal
• Minyak Sayur 5 g · 40 kkal
• Telur Goreng 50 g · 90 kkal
• Daun Bawang (untuk hiasan) 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan semua bahan: potong kimchi seukuran gigitan, potong dadu daging perut babi, cincang bawang bombay, dan cincang bawang putih.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan antilengket besar di atas api sedang-tinggi; tambahkan daging perut babi yang dipotong dadu dan masak hingga renyah dan kecoklatan, lalu sisihkan.
3. Dalam wajan yang sama, masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis hingga harum dan transparan, sekitar 2-3 menit.
4. Tambahkan kimchi cincang ke wajan dan masak, aduk sesekali, selama 3-5 menit lagi, biarkan melunak dan melepaskan rasanya.
5. Aduk gochujang, kecap asin, dan sejumput gula (jika menggunakan) ke dalam campuran kimchi, pastikan semuanya tercampur rata.
6. Tambahkan nasi putih matang sisa kemarin dan daging perut babi renyah yang sudah disisihkan ke dalam wajan, hancurkan gumpalan nasi dan aduk rata hingga nasi terlapisi secara merata dan panas.
7. Sementara nasi memanas, goreng cepat telur di wajan terpisah hingga putih telur matang dan kuning telur masih cair.
8. Sajikan nasi goreng kimchi panas, diberi topping telur goreng segar dan taburan daun bawang cincang sebagai hiasan.