Nasi Goreng Nanas

🛒 Bahan-bahan

• Nasi Melati Matang (sisa kemarin) 180 g · 234 kkal
• Udang (kupas, buang kotoran) 80 g · 68 kkal
• Nanas Segar (potong dadu) 70 g · 35 kkal
• Kacang Mete (panggang, tanpa garam) 10 g · 55 kkal
• Kismis 8 g · 24 kkal
• Telur 50 g · 70 kkal
• Bawang Bombay (potong dadu) 30 g · 12 kkal
• Wortel (potong dadu) 20 g · 8 kkal
• Kacang Polong Beku 15 g · 12 kkal
• Bawang Putih (cincang) 5 g · 7 kkal
• Kecap Asin Encer 10 g · 7 kkal
• Saus Ikan 5 g · 4 kkal
• Bubuk Kari 2 g · 8 kkal
• Minyak Sayur 10 g · 90 kkal
• Gula Putih 3 g · 12 kkal
• Daun Bawang (hiasan) 5 g · 0 kkal
• Daun Ketumbar Segar (hiasan) 2 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang-tinggi. Masukkan bawang putih cincang, bawang bombay, dan wortel potong dadu; tumis selama 2-3 menit hingga harum dan sedikit melunak.
2. Geser sayuran ke satu sisi, pecahkan telur di ruang kosong, dan orak-arik hingga mengeras. Masukkan udang ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna menjadi merah muda dan tidak transparan, sekitar 2-3 menit.
3. Masukkan nasi melati sisa kemarin, kacang polong beku, potongan nanas, kismis, dan kacang mete ke dalam wajan. Tuang kecap asin encer, saus ikan, dan gula putih, lalu taburi dengan bubuk kari.
4. Tumis semuanya selama 3-5 menit lagi, pastikan semua bahan tercampur rata dan matang sempurna. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
5. Sajikan nasi goreng nanas panas, hias dengan daun bawang segar dan daun ketumbar. Untuk penyajian otentik, sajikan dalam setengah buah nanas yang telah dikosongkan.