Ziti Panggang dengan Makanan Laut

🛒 Bahan-bahan

• Pasta Ziti, kering 450 g · 1593 kkal
• Udang, mentah, dikupas dan dibersihkan 400 g · 340 kkal
• Kerang teluk, mentah 400 g · 340 kkal
• Tomat hancur, kalengan 800 g · 160 kkal
• Pasta tomat 100 g · 80 kkal
• Bawang bombay kuning 150 g · 60 kkal
• Bawang putih siung 30 g · 45 kkal
• Minyak zaitun 55 g · 495 kkal
• Anggur putih kering 120 g · 100 kkal
• Keju ricotta, susu murni 400 g · 580 kkal
• Keju mozzarella, parut 300 g · 840 kkal
• Keju parmesan, parut 80 g · 320 kkal
• Peterseli segar, cincang 30 g · 10 kkal
• Oregano kering 5 g · 15 kkal
• Cabai merah serpihan 2 g · 8 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak pasta ziti sesuai petunjuk kemasan hingga al dente; tiriskan dan sisihkan. Panaskan oven hingga 190°C (375°F).
2. Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lunak, sekitar 5-7 menit.
3. Tambahkan bawang putih cincang, oregano kering, dan cabai merah serpihan (jika menggunakan); masak selama 1 menit hingga harum. Tuang anggur putih dan didihkan hingga volumenya berkurang setengah.
4. Aduk tomat hancur dan pasta tomat, didihkan perlahan, lalu kecilkan api dan masak selama 15-20 menit agar rasa menyatu. Bumbui dengan garam secukupnya.
5. Aduk perlahan udang dan kerang ke dalam saus; masak hanya selama 2-3 menit hingga makanan laut hampir tidak tembus pandang. Angkat segera dari api untuk mencegah terlalu matang.
6. Dalam mangkuk besar, campurkan ziti yang sudah dimasak, saus marinara seafood, keju ricotta, dan setengah dari keju mozzarella parut. Aduk rata hingga semuanya terlapisi merata.
7. Pindahkan campuran ke dalam loyang ukuran 9x13 inci. Taburkan sisa keju mozzarella parut dan keju parmesan parut secara merata di atasnya.
8. Panggang selama 25-30 menit, atau sampai keju menggelembung dan berwarna cokelat keemasan. Biarkan istirahat selama 5-10 menit sebelum disajikan, hiasi dengan peterseli cincang segar.