Sup Fideo

🛒 Bahan-bahan

• Pasta fideo 38 g · 141 kkal
• Tomat Roma 75 g · 14 kkal
• Bawang bombay putih 13 g · 5 kkal
• Siung bawang putih 3 g · 4 kkal
• Kaldu ayam 240 g · 24 kkal
• Minyak sayur 7 g · 63 kkal
• Ketumbar segar 4 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam blender, campurkan 75g (sekitar 1 kecil) tomat Roma, 13g bawang bombay putih (sepotong kecil), dan 3g bawang putih (kurang dari 1 siung) dengan 30ml kaldu ayam; haluskan hingga lembut. Sisihkan saus tomat ini untuk satu porsi.
2. Panaskan 7g (sekitar 1/2 sdm) minyak sayur dalam panci kecil atau wajan dalam di atas api sedang. Masukkan 38g pasta fideo dan masak, aduk sesekali, hingga berwarna keemasan, sekitar 3-5 menit. Hati-hati jangan sampai gosong.
3. Tuangkan saus tomat yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi fideo yang sudah dipanggang. Masak selama 2-3 menit, aduk, biarkan saus sedikit mengental dan rasa menyatu.
4. Tambahkan sisa kaldu ayam (210ml) ke dalam panci. Didihkan sup, lalu kecilkan api, tutup, dan didihkan perlahan selama 10-12 menit atau sampai fideo empuk.
5. Bumbui dengan garam secukupnya. Sajikan panas, hiasi dengan 4g (sekitar 1 sdm) daun ketumbar segar jika diinginkan. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan perasan jeruk nipis atau sesendok crema (sour cream Meksiko) ke porsi Anda.