Pasta Pesto

🛒 Bahan-bahan

• Spageti kering 80 g · 284 kkal
• Daun kemangi segar 30 g · 7 kkal
• Kacang pinus 15 g · 99 kkal
• Siung bawang putih 5 g · 7 kkal
• Keju Parmigiano Reggiano, parut 20 g · 80 kkal
• Minyak zaitun extra virgin 40 g · 354 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rebus panci besar berisi air yang sangat asin. Masukkan spageti dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente, lalu sisihkan sekitar 1/2 cangkir air pasta sebelum ditiriskan.
2. Selagi pasta dimasak, siapkan pesto: Dalam food processor, campurkan daun kemangi segar, kacang pinus, bawang putih, dan keju Parmesan parut. Haluskan hingga cincang halus.
3. Dengan food processor menyala, tuangkan perlahan minyak zaitun extra virgin hingga pesto menjadi halus dan creamy. Bumbui dengan garam secukupnya.
4. Tiriskan spageti yang sudah matang dan pindahkan ke mangkuk besar. Tambahkan pesto yang sudah dibuat dan aduk rata hingga terlapisi. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air pasta yang sudah disisihkan untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
5. Sajikan segera, hiasi dengan keju Parmesan parut ekstra dan daun kemangi segar jika diinginkan.