Boribap (Nasi Jelai Korea)

🛒 Bahan-bahan

• Nasi Jelai Matang 200 g · 260 kkal
• Bayam Segar 70 g · 16 kkal
• Tauge Kacang Hijau 70 g · 22 kkal
• Wortel 50 g · 20 kkal
• Jamur Shiitake 50 g · 18 kkal
• Zucchini 50 g · 8 kkal
• Telur Besar 50 g · 78 kkal
• Gochujang (Pasta Cabai Korea) 20 g · 45 kkal
• Kecap Asin 10 g · 5 kkal
• Minyak Wijen 5 g · 45 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Biji Wijen Sangrai 3 g · 17 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak nasi jelai sesuai petunjuk kemasan; biasanya, campurkan jelai dan nasi putih, bilas, lalu masak di rice cooker atau panci.
2. Siapkan sayuran: cuci dan potong bayam, tauge kacang hijau, iris julienne wortel dan zucchini, iris jamur shiitake.
3. Tumis ringan setiap sayuran secara terpisah dalam wajan dengan sedikit minyak wijen, bawang putih cincang, dan sejumput kecap asin hingga empuk renyah; sisihkan.
4. Goreng telur besar mata sapi atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan; kuning telur sebaiknya tetap cair.
5. Untuk menyajikan, letakkan porsi nasi jelai yang sudah dimasak dalam mangkuk besar, lalu tata sayuran tumis di sekelilingnya secara artistik.
6. Tambahkan telur goreng, sesendok gochujang, dan taburan biji wijen sangrai sebelum disajikan.