Cannelloni dengan Bayam

🛒 Bahan-bahan

• Pasta Cannelloni 200 g · 700 kkal
• Bayam Segar 500 g · 115 kkal
• Keju Ricotta 250 g · 370 kkal
• Keju Parmesan Parut 50 g · 200 kkal
• Telur Besar 50 g · 70 kkal
• Susu Full Cream 500 g · 300 kkal
• Mentega Tawar 40 g · 290 kkal
• Tepung Terigu Serbaguna 40 g · 140 kkal
• Saus Tomat Murni 200 g · 40 kkal
• Minyak Zaitun 10 g · 90 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 180°C (350°F). Lumuri loyang besar dengan sedikit minyak.
2. Rebus bayam dalam air mendidih yang diasinkan selama 1-2 menit, lalu tiriskan, peras air berlebih, dan cincang halus.
3. Dalam mangkuk, campurkan bayam cincang, keju ricotta, setengah keju Parmesan parut, telur, sejumput pala, garam, dan lada; aduk rata.
4. Siapkan saus bechamel: Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang, masukkan tepung terigu untuk membentuk roux, dan masak selama 1-2 menit.
5. Aduk susu secara bertahap hingga halus dan mengental, lalu bumbui dengan garam, lada, dan sejumput pala; didihkan selama beberapa menit.
6. Sendokkan lapisan tipis passata tomat ke dasar loyang yang sudah disiapkan, diikuti dengan lapisan tipis saus bechamel.
7. Isi setiap tabung cannelloni dengan hati-hati menggunakan isian bayam dan ricotta menggunakan sendok atau piping bag.
8. Susun cannelloni yang sudah diisi dalam satu lapisan di loyang.
9. Tuangkan sisa saus bechamel secara merata di atas cannelloni, pastikan semuanya tertutup sempurna agar tidak kering.
10. Taburi dengan sisa keju Parmesan parut.
11. Panggang selama 25-30 menit, atau sampai mendidih dan berwarna cokelat keemasan di atasnya. Biarkan istirahat selama 5-10 menit sebelum disajikan.