Capellini al Pomodoro

🛒 Bahan-bahan

• Pasta Capellini 90 g · 333 kkal
• Tomat Roma Segar 280 g · 50 kkal
• Bawang putih 6 g · 9 kkal
• Basil Segar 10 g · 3 kkal
• Minyak Zaitun Extra Virgin 18 g · 160 kkal
• Keju Parmesan 10 g · 40 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Didihkan panci besar berisi air asin untuk pasta; sementara itu, siapkan bahan saus.
2. Cincang halus bawang putih dan cincang kasar daun basil segar, sisakan sedikit untuk hiasan. Potong dadu tomat Roma.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang, lalu masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik.
4. Masukkan tomat yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, dan didihkan selama 8-10 menit, aduk sesekali, hingga menjadi saus.
5. Masak capellini dalam air asin mendidih sesuai petunjuk kemasan hingga al dente, biasanya 2-3 menit.
6. Tiriskan pasta, sisakan sekitar setengah cangkir air pasta. Tambahkan capellini yang sudah dimasak langsung ke saus tomat di wajan.
7. Aduk pasta dengan saus, tambahkan sedikit air pasta yang sudah disisihkan jika diperlukan untuk menciptakan konsistensi yang lembut. Masukkan sebagian besar basil segar cincang.
8. Sajikan segera, hiasi dengan sisa basil segar dan keju Parmesan parut.