Cau Cau de Mariscos (Rebusan Seafood Peru)

🛒 Bahan-bahan

• Makanan Laut Campuran 150 g · 135 kkal
• Kentang Kuning, dipotong dadu 150 g · 120 kkal
• Bawang Merah, dicincang halus 50 g · 20 kkal
• Bawang Putih, cincang 5 g · 6 kkal
• Pasta Ají Amarillo 15 g · 30 kkal
• Kacang Polong Hijau 50 g · 38 kkal
• Daun Mint Segar, cincang 5 g · 1 kkal
• Minyak Sayur 10 g · 90 kkal
• Kaldu Ikan 150 g · 7 kkal
• Nasi Putih Matang 200 g · 260 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong dadu kentang kuning, cincang halus bawang merah, dan cincang bawang putih.
2. Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih cincang, dan pasta ají amarillo; tumis hingga harum, sekitar 5-7 menit.
3. Tambahkan kentang kuning potong dadu dan kaldu ikan ke dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak hingga kentang empuk, sekitar 15-20 menit.
4. Tambahkan makanan laut campuran dan kacang polong hijau ke dalam panci. Masak selama 3-5 menit lagi, atau sampai makanan laut matang sempurna.
5. Bumbui dengan garam, merica, dan sedikit jintan sesuai selera. Aduk daun mint segar cincang sesaat sebelum disajikan.
6. Sendokkan Cau Cau de Mariscos panas di atas nasi putih matang dan sajikan segera.