Cavatelli dengan Brokoli

🛒 Bahan-bahan

• Pasta Cavatelli 100 g · 350 kkal
• Bunga Brokoli 250 g · 85 kkal
• Bawang Putih 10 g · 15 kkal
• Minyak Zaitun Extra Virgin 15 g · 124 kkal
• Cabai Merah Serpih 1 g · 3 kkal
• Keju Parmesan Parut 15 g · 60 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Didihkan panci besar berisi air asin. Tambahkan bunga brokoli dan blansir selama 2-3 menit hingga berwarna hijau cerah dan renyah lembut, lalu angkat dengan sendok berlubang dan sisihkan.
2. Dalam air mendidih yang sama, tambahkan pasta cavatelli dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente.
3. Saat pasta dimasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan serpihan cabai merah, tumis selama 1-2 menit hingga harum tetapi tidak gosong.
4. Tiriskan cavatelli, sisakan sekitar 1/2 cangkir air rebusan pasta. Tambahkan pasta yang sudah dimasak dan brokoli yang sudah diblansir ke dalam wajan berisi bawang putih dan cabai.
5. Campur semua bahan, tambahkan sedikit air rebusan pasta yang sudah disisihkan untuk membuat saus ringan dan memastikan hidangan tetap lembab. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
6. Sajikan segera, hias dengan keju Parmesan parut jika diinginkan.