Champon

🛒 Bahan-bahan

• Mi Champon 200 g · 280 kkal
• Perut Babi, iris tipis 50 g · 230 kkal
• Udang, dikupas dan dibersihkan 40 g · 35 kkal
• Cumi-cumi, dibersihkan dan diiris 40 g · 30 kkal
• Kamaboko (Kue Ikan Jepang) 20 g · 20 kkal
• Kubis Hijau, cincang 100 g · 25 kkal
• Tauge 50 g · 15 kkal
• Wortel, iris 20 g · 8 kkal
• Jamur Kuping, direhidrasi 10 g · 3 kkal
• Bawang Merah, iris 30 g · 12 kkal
• Bawang Putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Jahe, cincang 5 g · 4 kkal
• Kaldu Babi dan Ayam Kaya 350 g · 70 kkal
• Kecap Asin 15 g · 10 kkal
• Sake (Anggur Beras Masak) 15 g · 20 kkal
• Mirin (Anggur Beras Manis) 10 g · 25 kkal
• Minyak Wijen 5 g · 45 kkal
• Minyak Sayur 5 g · 45 kkal
• Lada Putih 1 g · 0 kkal
• Daun Bawang, iris (untuk hiasan) 10 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rebus Mi Champon sesuai petunjuk kemasan hingga al dente; tiriskan dan sisihkan.
2. Dalam wajan besar atau panci, panaskan minyak sayur di atas api sedang-tinggi. Masukkan perut babi dan tumis hingga kecoklatan dan renyah.
3. Masukkan udang, cumi-cumi, kamaboko, bawang merah, bawang putih, dan jahe; tumis selama 2-3 menit hingga makanan laut sedikit matang.
4. Masukkan kubis, tauge, wortel, dan jamur kuping; tumis lagi selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit renyah.
5. Tuangkan kaldu babi dan ayam kaya, kecap asin, sake, mirin, dan lada putih. Didihkan perlahan.
6. Tambahkan mi Champon yang sudah dimasak ke dalam kaldu yang mendidih. Aduk perlahan hingga tercampur rata dan panaskan selama sekitar 1 menit.
7. Sajikan Champon ke dalam mangkuk saji besar. Siram dengan minyak wijen dan hias dengan irisan daun bawang sebelum disajikan.