Sup Mie Wonton

🛒 Bahan-bahan

• Daging Babi Cincang (tanpa lemak) 60 g · 150 kkal
• Udang, dikupas dan dibersihkan 30 g · 25 kkal
• Kulit Wonton 18 g · 50 kkal
• Kecap Asin 15 g · 10 kkal
• Minyak Wijen 5 g · 45 kkal
• Tepung Maizena 3 g · 10 kkal
• Mi Telur (matang) 150 g · 180 kkal
• Kaldu Ayam atau Babi 350 g · 35 kkal
• Pakcoy 80 g · 10 kkal
• Daun Bawang (iris) 5 g · 1 kkal
• Jahe Segar, parut 5 g · 0 kkal
• Bawang Putih, cincang 5 g · 0 kkal
• Merica Putih 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Untuk membuat isian wonton, campurkan daging babi cincang, udang cincang, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh minyak wijen, tepung maizena, 1/2 sendok teh merica putih, jahe parut, bawang putih cincang, dan gula dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata dan sedikit lengket.
2. Letakkan sedikit isian (sekitar 1 sendok teh) di tengah setiap kulit wonton. Basahi pinggirannya dengan air dan lipat menjadi bentuk wonton yang diinginkan, pastikan rapat.
3. Didihkan kaldu ayam atau babi dengan api sedang. Bumbui dengan kecap asin tambahan dan merica putih sesuai selera.
4. Dalam panci terpisah, didihkan air hingga mendidih. Masak wonton secara bertahap hingga mengapung dan matang, sekitar 3-5 menit. Angkat dengan sendok berlubang.
5. Masak mi telur dalam air mendidih yang sama hingga al dente, ikuti petunjuk kemasan. Tiriskan dan bilas dengan air dingin agar tidak lengket.
6. Didihkan sebentar pakcoy dalam kaldu mendidih hingga renyah, sekitar 1-2 menit. Angkat dan sisihkan.
7. Untuk menyajikan, bagi mi telur yang sudah dimasak ke dalam mangkuk saji. Letakkan wonton yang sudah dimasak dan pakcoy yang direbus di atasnya.
8. Tuangkan kaldu panas yang sudah dibumbui ke atas mi, wonton, dan pakcoy. Hias dengan irisan daun bawang dan sedikit minyak wijen sebelum segera disajikan.