Fondue Keju

🛒 Bahan-bahan

• Keju Gruyère, parut 75 g · 300 kkal
• Keju Emmental, parut 75 g · 285 kkal
• Anggur putih kering 75 g · 60 kkal
• Bawang putih 5 g · 8 kkal
• Tepung maizena 3 g · 11 kkal
• Kirsch (brendi ceri) 15 g · 36 kkal
• Roti renyah, potong dadu 70 g · 182 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Gosok bagian dalam panci berdasar tebal (atau panci fondue) dengan siung bawang putih yang sudah dikupas; buang bawang putihnya.
2. Tuang anggur putih ke dalam panci dan didihkan perlahan di atas api sedang.
3. Campurkan keju Gruyère dan Emmental yang sudah diparut dengan tepung maizena dalam mangkuk, pastikan tercampur rata.
4. Tambahkan campuran keju ke dalam anggur yang mendidih, segenggam demi segenggam, aduk terus-menerus dengan gerakan angka delapan hingga benar-benar meleleh dan halus.
5. Aduk rata Kirsch, garam, dan sejumput pala parut segar.
6. Pindahkan fondue ke panci fondue yang sudah dipanaskan yang diletakkan di atas kompor untuk menjaganya tetap hangat.
7. Sajikan segera dengan roti renyah berbentuk kubus untuk dicocol.