Pasta Buncis dengan Sayuran Hijau

🛒 Bahan-bahan

• Pasta Buncis (kering) 85 g · 315 kkal
• Minyak zaitun 14 g · 124 kkal
• Bawang putih cincang 6 g · 9 kkal
• Bayam atau kale segar 150 g · 35 kkal
• Kaldu sayuran 60 g · 2 kkal
• Air lemon 15 g · 3 kkal
• Ragi nutrisi 10 g · 37 kkal
• Cabai merah serpih (opsional) 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak pasta buncis sesuai petunjuk kemasan hingga al dente; tiriskan dan sisihkan, sisakan sekitar 1/4 cangkir air rebusan pasta.
2. Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan cabai merah serpih (jika digunakan), tumis selama 1 menit hingga harum.
3. Tambahkan bayam segar atau kale ke dalam wajan, aduk hingga sayuran layu dan empuk, sekitar 3-5 menit.
4. Aduk kaldu sayuran, air lemon, dan ragi nutrisi. Tambahkan pasta buncis yang sudah dimasak dan sedikit air rebusan pasta yang disimpan jika diperlukan untuk membuat saus ringan.
5. Campur semua bahan hingga tercampur rata dan panas. Cicipi dan bumbui dengan garam serta lada hitam sesuai selera.