Mie Chow Chow

🛒 Bahan-bahan

• Mie Hakka yang Dimasak 250 g · 350 kkal
• Kol, iris tipis 50 g · 12 kkal
• Wortel, iris korek api 30 g · 12 kkal
• Paprika, iris 40 g · 12 kkal
• Bawang bombay, iris 30 g · 12 kkal
• Daun bawang, cincang 20 g · 6 kkal
• Bawang putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Jahe, cincang 5 g · 4 kkal
• Cabai hijau, iris 3 g · 1 kkal
• Kecap Asin Terang 18 g · 15 kkal
• Saus Cabai Merah 12 g · 10 kkal
• Cuka Putih 5 g · 1 kkal
• Minyak Sayur 14 g · 120 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak mie Hakka sesuai petunjuk kemasan hingga al dente; tiriskan dan bilas dengan air dingin, lalu aduk ringan dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan dengan api besar, lalu tambahkan bawang putih cincang, jahe, dan cabai hijau iris; tumis selama 30 detik hingga harum.
3. Tambahkan irisan bawang bombay, paprika, wortel, dan kol; tumis selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit empuk renyah.
4. Tuangkan kecap asin terang, saus cabai merah, cuka putih, dan sejumput gula serta garam; aduk rata hingga semua sayuran terlumuri dengan baik.
5. Tambahkan mie Hakka yang sudah dimasak ke dalam wajan; aduk-aduk dengan penjepit untuk menggabungkan mie dengan sayuran dan saus.
6. Tumis selama 1-2 menit lagi untuk memastikan semuanya panas dan tercampur rata; hias dengan irisan daun bawang sebelum disajikan panas.