Com Rang (Nasi Goreng Vietnam)

🛒 Bahan-bahan

• Nasi melati sisa kemarin 180 g · 234 kkal
• Telur besar 100 g · 155 kkal
• Dada ayam potong dadu 60 g · 96 kkal
• Campuran kacang polong dan wortel beku 50 g · 35 kkal
• Bawang putih cincang 5 g · 7 kkal
• Bawang merah cincang 10 g · 7 kkal
• Kecap ikan 15 g · 10 kkal
• Kecap asin 10 g · 10 kkal
• Gula 5 g · 20 kkal
• Daun bawang iris 10 g · 3 kkal
• Minyak sayur 15 g · 130 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan wajan besar atau penggorengan di atas api sedang-tinggi dengan minyak sayur. Masukkan bawang putih dan bawang merah cincang, tumis hingga harum, sekitar 30 detik.
2. Masukkan ayam potong dadu ke dalam wajan, tumis hingga matang dan sedikit kecoklatan, sekitar 3-4 menit. Sisihkan ayam ke satu sisi wajan.
3. Pecahkan telur ke sisi kosong wajan dan orak-arik hingga cukup matang namun masih sedikit lembap. Hancurkan menjadi potongan-potongan kecil dan campurkan dengan ayam.
4. Tambahkan nasi melati sisa kemarin ke dalam wajan. Pisahkan gumpalan apa pun dengan spatula Anda dan tumis, pastikan nasi terlumuri rata dengan minyak dan telur, selama 2-3 menit.
5. Aduk rata kacang polong dan wortel beku, kecap ikan, kecap asin, dan gula. Lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi hingga sayuran empuk-renyah dan semua bahan tercampur rata serta matang sempurna.
6. Bumbui dengan lada putih sesuai selera. Hias dengan irisan daun bawang sebelum disajikan panas.