Salad Siput Laut

🛒 Bahan-bahan

• Daging siput laut 80 g · 80 kkal
• Bawang merah 20 g · 8 kkal
• Paprika campur (merah dan hijau) 30 g · 7 kkal
• Tomat Roma 30 g · 5 kkal
• Mentimun 20 g · 3 kkal
• Daun ketumbar segar 5 g · 1 kkal
• Jus jeruk nipis 10 g · 3 kkal
• Minyak zaitun extra virgin 7 g · 63 kkal
• Cabai jalapeño (opsional) 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Jika menggunakan siput laut segar, bersihkan secara menyeluruh dengan membuang kulit gelap, jeroan, dan bagian kerasnya. Pukul-pukul siput laut perlahan dengan palu daging untuk melunakkannya, lalu rebus atau masak dengan panci presto hingga empuk, sekitar 30-60 menit tergantung jenis siputnya.
2. Setelah empuk, biarkan siput laut mendingin, lalu potong dadu menjadi potongan-potongan kecil seukuran gigitan.
3. Potong dadu halus bawang merah, paprika, tomat Roma, dan mentimun. Cincang kasar daun ketumbar segar.
4. Dalam mangkuk besar, campurkan siput laut potong dadu, bawang merah, paprika, tomat, mentimun, dan daun ketumbar. Jika diinginkan, tambahkan cabai jalapeño cincang halus untuk rasa pedas.
5. Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok bersama jus jeruk nipis dan minyak zaitun extra virgin. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera.
6. Tuangkan saus di atas campuran siput laut dan sayuran. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
7. Tutup mangkuk dan dinginkan selama minimal 30 menit agar rasanya menyatu. Sajikan dingin sebagai hidangan pembuka yang menyegarkan atau hidangan utama yang ringan.